Cluj-Napoca devine primul oraș din România care are un desert cultural

Cluj-Napoca devine primul oraș din România care are un desert… cultural, lansat de Asociația Daisler în colaborare cu Centrul Cultural Clujean și Asociația Patronală HORECA Cluj. Preparatul va fi disponibil în mai multe locații din industria ospitalității din oraș, urmând ca o parte din încasări să meargă într-un fond destinat zonei culturale. 

Lansarea acestui mecanism de cooperare este o premieră pentru țara noastră. Acesta are ca scop susținerea culturii prin crearea unui grant din contribuțiile sectorului ospitalității. “Doza de Cultură” este un salam de biscuiți cu caramel sărat perfecționat de Cofetăriile Pralina din partea operatorilor de alimentație publică locali. 

“Undeva în Parcul Mare exista o mică pădure de aluni, care a fost sursă de inspirație în momentul în care echipa noastră căuta ingredientele magice pentru un desert altfel. Alunele simple și aromate au devenit sufletul noului preparat, învăluite de caramel sărat pentru un mix de arome, sarea fiind un ingredient simbol al zonei noastre. Așa a apărut un desert care aduce gustul copilăriei în prezent, printr-o combinație inedită, dar specifică Transilvaniei și Clujului”, a explicat Florina Stretea, cofetar șef Pralina. 

10% din prețul fiecărui produs vândut va ajunge într-un cont special administrat de Asociația Daisler, care în luna decembrie 2026, va acorda întreaga sumă sub formă de grant unei entități culturale locale care sprijină proiectul. 

“Dacă un desert îți aduce bucurie și te face să mai rămâi la masă pentru încă o conversație, și cultura face același lucru: ne aduce împreună. Ideea acestui produs a apărut simplu, văzând nevoia de susținere a zonei culturale, dar și potențialul colaborărilor din întreaga comunitate. Credem că un astfel de fond pentru o organizație la început de drum care încearcă să crească niște idei poate face o diferență majoră”, spune Andi Daiszler, președintele Asociației Daisler și inițiatorul proiectului. .

Desertul va fi disponibil începând cu luna martie în cel puțin 40 de locații din oraș, fiecare operator Horeca având posibilitatea de a adăuga o notă personală preparatului. “Doza de Cultură” va putea fi comandată din meniurile Pralina (25 de locații), Demmers Tea House, Cafe Urania, DOT, C’est la Vie, Hotel Vibre, Hotel Radisson Blu, Hotel Napoca, Hotel Meridian. Miza este ca acest desert să fie disponibil în 100 de locații la începutul verii, respectiv de a colecta suma de 6.000 de euro pe final de an sub formă de grant.

“Este o amprentă a municipiului Cluj-Napoca. Așa cum este ștrudelul cu vanilie în Viena, așa ar putea deveni cunoscut și salamul de biscuiți din Cluj-Napoca la nivel mondial”, a declarat Roxana Ghiran, președintele patronatului HoreCa. 

Lansarea produsului a avut loc în prezența Ministrul Culturii, Demeter Andras Istvan.

“Asistăm la ceva inedit care arată că fenomenul cultural se dezvoltă, are creativitatea necesară, ajunge la concluzii simple. Cultura poate fi susținută prin gesturi cotidiene. Este prima dată când industria ospitalității contribuie la susținerea culturii în acest fel și pune bazele unui mecanism de finanțare. Sunt convins că acest proiect poate fi replicat și în alte zone ale țării, cu alte produse sau sub alte forme”, a precizat ministrul.

Peste 20 de instituții culturale și ONG-uri din domeniu și-au dat deja acordul de susținere a proiectului prin postări lunare pe conturile de pe platformele de socializare, contribuind la creionarea unui produs care reunește eforturile grupurilor de lucru implicate.